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正山小种是红茶还是绿茶?

2023-01-20 21:01来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  正山小种:山茶科山茶目植物正山小种:2019年福建科学技术出版社出版的图书

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正山小种是红茶还是绿茶?

正山小种是红茶还是绿茶?

正山小种是红茶,而且是世界上最早创制而来的红茶,有着红茶鼻祖的称号,从制茶工艺来看属于全发酵茶,整个制茶工艺分为采摘、萎凋、揉捻、发酵以及干燥等工序,而且正山小种红茶分为有烟小种和无烟小种,这两种茶叶都有明显的红茶品质。

从茶叶外形来看,正山小种成品茶叶的茶色大多是黑色或是褐色,茶干部分的色泽乌黑亮丽,冲泡出的茶汤为亮丽的红色,而绿茶的成品茶叶扁平,整体茶形相比丝滑,而且冲泡后的茶汤是透澈的嫩绿,由此可见正山小种属于红茶。

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