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白茶怎么煮效果最好？

1. 清洗茶具

白茶从制茶工艺来看属于轻发酵茶类，不过有新老白茶的区别，新白茶大多都是用白瓷盖碗冲泡，老白茶则是用紫砂壶或是其他陶器茶具煮茶，而且老白茶只有通过煮茶的方式才能充分激活茶叶内质，释放茶汤的滋味。

2. 烧水备用

白茶煮茶饮用时，用热水煮茶好，因此在煮茶之前要将水煮沸，避免用冷水冲泡，向茶壶中倒入山泉水或是纯净水一类的软水，然后把注入水的茶壶放在炉火上加热，需要注意的是，没有山泉水和纯净水则可以用矿泉水，不能用自来水。

3. 取茶投茶

茶具中的水煮制沸腾后，用茶匙从装有茶叶的器皿中取出3-5克老白茶茶叶，先投入茶壶中浸润激活茶汤中的内质，等待3-4秒后倒出茶汤，用热水浸润的主要目的是为了清洗茶叶，同时也能激活茶叶中沉淀的芳香物质和营养元素。

4. 煮茶出汤

茶壶中的水倒掉后重新注水煮泡，等待茶汤二沸代表煮饮完成，可以出汤饮用，茶壶中的茶汤先倒入公道杯，然后从公道杯分入单独的品茗杯，依旧先嗅闻茶香，观茶色，最后把茶汤分成三口饮入，另外老白茶有一定的耐泡性可以反复煮饮。

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