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岩茶和红茶有什么区别?

2023-01-19 22:32来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

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岩茶和红茶有什么区别?

岩茶和红茶有什么区别?

1. 分类不同

岩茶和红茶是两个完全不用的茶叶品类,岩茶是乌龙茶的一种,属于半发酵从茶叶类型,也是乌龙茶中的著名代表茶叶类型,红茶则是六大茶类中全发酵茶叶种类,代表茶叶有金骏眉、正山小种、祁门红茶等。

2. 茶色不同

岩茶和红茶作为两个不同种类的茶叶,成品茶叶的颜色完全不同,岩茶在制茶过程中经过熏制,成品茶的茶色是深褐色或是黑褐色,冲泡后的茶底也是黑褐色,红茶的成品茶叶大多是红褐色,冲泡后的叶底也是红色。

3. 香气不同

岩茶的茶树主要生长在福建省武夷山上的岩石缝中,茶叶内含中的营养物质丰富,芳香物质的含量也相对较多,主要散发的茶香是岩骨花香、果香,刚制成的茶叶还有培火的气息,红茶茶叶散发的茶香主要是蜜香或是焦糖香。

4. 品质不同

岩茶和红茶冲泡后的茶汤品质也有自己的各色,岩茶有着独特的岩骨花香,成品茶冲泡后的茶汤以活、甘、清、香四个方面受到人们的喜爱,叶底有着绿叶红镶边的特征,红茶的主要品质叶色则是红汤红叶。

5. 功效不同

岩茶从茶性方面来看属于平性,冲泡饮用后的茶汤滋味浓郁,对于饮用的季节没有限制,长期饮用具有排毒养颜、提神醒脑的功效和作用,红茶的茶性温和,冲泡饮用后,茶汤具有养胃护胃的功效和作用。

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