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大麦茶和荞麦茶的区别?

2023-01-19 22:28来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,有一股浓浓麦香,喝大麦茶能... 大麦茶

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大麦茶和荞麦茶的区别?

大麦茶和荞麦茶的区别?

1. 原料不同

大麦茶和荞麦茶都是养生茶饮的一种,只不过是两种不同的养生茶饮,最大的区别就在于制茶原料,大麦茶的主要制茶原料就是优质的大麦,内质中含有丰富的蛋白质和碳水化合物,荞麦茶的制茶原料则是有着五谷之王称号的荞麦。

2. 工艺不同

大麦茶和荞麦茶的成品茶叶有一定的相似程度,不过整个制茶过程完全不一样,荞麦茶需要经过清洗筛选,然后低温浸泡、蒸熟、焙干、喷水以及再次烘干,去壳后分装密封即可,大麦茶则是清洗筛选后直接焙炒、粉碎、过筛以及分装密封。

3. 茶色不同

大麦茶的成品茶闻起来有浓郁的麦香味,茶色相对较深,冲泡后的茶汤颜色也是比较浓郁的黑褐色,看起来和没有气泡的可乐比较相似,荞麦茶的成品茶叶颜色相对较浅,是清澈透明的黄绿色,闻起来有一股淡淡的烤荞麦香气。

4. 滋味不同

大麦茶和荞麦茶的制茶原料和工艺不同,冲泡后的茶汤颜色也有较大的区别,因此冲泡得到的茶汤滋味也完全不同,大麦茶冲泡饮用时,茶汤的香气和滋味都非常浓郁,苦涩的滋味较浅,荞麦茶后的茶汤颜色较浅,但饮用时有明显的苦味。

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