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白茶年份越久越好吗？

白茶是年份越久越好，自古以来就有一年茶、三年药、七年宝的说法，这是因为白茶的制茶工艺相对比较简单，成品茶发酵的程度较轻，茶叶内质会在存放的过程中逐渐沉淀，茶叶的香气变得香醇，冲泡出的茶汤颜色也会由浅变深，最重要的是原本寒凉的茶性会逐渐变为温性。

白茶在众多茶叶种类之中，属于发酵程度较轻，但存放时间极长的茶叶种类，一般茶叶的保质期在1-2年或是4-5年之间不等，一旦超过这一年限就会过期，茶叶内质会发生变化，内质会逐渐消失，冲泡后茶汤口感和香气也远比新鲜茶叶更差，白茶则截然相反，存放的时间越久，茶叶的品质越高。

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