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好的红茶有什么特点?

2023-01-19 22:15来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

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好的红茶有什么特点?

好的红茶有什么特点是什么?

好的红茶有什么特点?

茶形,品质好的红茶条索紧细匀齐,色泽乌润,品质差的红茶条索粗松,匀齐度差;香气,品质好的红茶冲泡后香气高醇,品质差的红茶冲泡后带有青草味和其他杂味;茶汤,品质好的红茶冲泡汤色红浓,质差的红茶冲泡汤色深浊,较为粗淡。

1、茶形

品质好的红茶条索紧细匀齐,色泽乌润,看上去富有光泽。品质差的红茶条索粗松,匀齐度差,茶叶色泽不一致,还有死灰枯暗的茶叶出现。

2、香气

品质好的红茶冲泡后香气高醇,馥郁香浓,在添加牛奶调饮后香味会更加浓郁。品质差的红茶冲泡后带有青草味和其他杂味,香气低闷,有时会给人发霉的感觉。

3、茶汤

品质好的红茶冲泡汤色红浓,茶汤边缘还会形成金黄色的光圈,叶底明亮。品质差的红茶冲泡汤色深浊,叶底呈花青状,多为乌条,能给人粗淡的感觉。

好的红茶有什么特点?

1. 外形

红茶的品质如何,可以通过茶叶的外形进行区分,品质好的红茶整体条索相对紧结,茶形完整且均匀,表面有明显的金色茶毫,用手触摸干茶叶时,触感方面干燥,拿在手中有一定的重量感,基本没有细碎的茶叶,稍微用力揉捻茶叶就会碎成粉末状。

2. 茶香

红茶的茶香也是用来判断品质的第一标准,这也是直接和制茶工艺挂钩,品质较好的红茶干茶叶闻起来的茶香非常浓郁,纯度较高,茶香主要分为蜜香、果香、花香等,冲泡后的茶香会更加浓郁,品质较差的红茶香气不明显,干茶叶闻起来也有焦味或是霉味。

3. 茶汤

品质较好的红茶,冲泡出的茶汤颜色大多为鲜亮的红色或橙红色,茶汤视觉感官可能有出入,但一定要非常透亮且滋味纯正鲜爽,如果茶汤的滋味比较寡淡,很有可能是茶叶在萎凋和发酵不足,如果冲泡得来的茶汤比较浑浊,不够透亮,那么很有可能是因为茶叶上的茶末没有去除干净。

4. 叶底

红茶冲泡之后的叶底也是提现红茶品质的重要因素和要求,品质较好的红茶冲泡得来的叶底是鲜活明亮的红色,品质较差的红茶冲泡的叶底则相对比较暗,另外叶底也是最能提现红茶制作过程的一个方面,如果在制茶期间萎凋、发酵过度,最直接的反应就是茶汤发暗。

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