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普洱属于黑茶还是红茶?

2023-01-19 22:11来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

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普洱属于黑茶还是红茶?

普洱属于黑茶还是红茶?

普洱不属于黑茶也不是红茶,而是单独自成一个茶类的特殊茶叶,从制茶工艺上就能很好的同其他茶叶进行区分,黑茶是后发酵茶叶,成品茶发酵的时间极长,红茶则是完全发酵茶叶,虽然发酵的时间相对较短,但成品茶在制作的过程中接受充分的发酵,因而冲泡后的茶汤滋味浓郁。

普洱在发酵方面比较独特,普洱有生茶和熟茶的区别,其中熟茶属于全发酵茶叶,从本质上看比较接近黑茶,制茶加工的工序也比较相似,但生茶在制茶的过程中不需要经过发酵,而是在存放的过程中逐渐完成陈放发酵的过程,也就是这一点让普洱不能被划分为某一种茶类,而是自成一派。

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