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普洱是黑茶吗?

2023-01-19 22:03来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

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普洱是黑茶吗?

普洱是黑茶吗?

普洱不是黑茶,也不是六大茶类中的任何一个茶类,而是一种非常特殊的特种茶系,原产自云南省普洱市,茶叶的名字也由此得来,经过发展,现在整个云南省都有普洱茶的茶园,普洱茶主要以当地生长的大叶种晒青毛茶为原料,成品茶能够长时间存放,有着古董茶的美称。

普洱和黑茶经常被混淆的主要原因是制茶方式,黑茶是后发酵茶叶种类,整个制茶工序和步骤是采摘茶叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥等,只是普洱有生茶和熟茶的区别,熟茶则是采摘鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、渥堆发酵、晒干等,两种茶叶的共同点就在于渥堆发酵。

普洱和黑茶因为渥堆发酵和紧压的成品茶被误认为是一种,但这也是两种茶叶的不同之处,众所周知普洱茶有生茶和熟茶的区别,熟茶在制茶过程中得到充分发酵,生茶却不需要经过发酵,与黑茶的制茶工艺完全不同有,因而被划分为两种不同的茶叶种类。

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