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信阳毛尖怎么泡才好喝?

2023-01-18 22:44来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  信阳毛尖:中国十大名茶之一信阳毛尖:2007年上海文化出版社出版的图书

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信阳毛尖怎么泡才好喝?

信阳毛尖怎么泡才好喝?

信阳毛尖怎么泡才好喝?

冲泡好喝的信阳毛尖要先准备好茶叶、开水、玻璃杯,首先要将杯子烫洗一遍,然后投入茶叶进行洗茶,洗茶完毕后注入80℃左右的温开水至杯子三分之一处,等茶叶在水中浸润五秒过后,再加水至杯子的六分之五处即可。

信阳毛尖的泡法

冲泡信阳毛尖首先要准备好5克左右的毛尖干茶、1000毫升的烧开的矿泉水、容量约为300毫升的直筒玻璃杯一个,第一步先用开水将玻璃杯清洗干净,洗干净玻璃杯后将水倒掉。然后把准备好的茶叶投入到茶杯中,再注入刚好漫过茶叶的水。

轻轻摇晃杯子几下,几秒之后将第一次注的水沥干倒掉,这样可以有效的去除茶叶中残留的土腥味和因保存不当混入的杂物,然后再沿着杯子内壁缓缓注入已经冷却至八十度左右的温开水于杯子三分之一处,让茶叶浸润五秒后继续继续加水至六分之五处即可。

如果手上拥有的信阳茶叶品质较高,则不需要洗茶,可以直接跳过洗茶第一步,直接从泡茶开始,因为高品质的信阳毛尖茶叶嫩度很高,洗茶会洗掉部分茶叶中的氨基酸,使信阳毛尖馥郁清香的口感受到影响,也会使后面的可冲泡次数减少。

信阳毛尖怎么泡才好喝?

1. 选择茶具

信阳毛尖属于未经发酵的绿茶,最大程度的保留茶叶原本的独特的神韵,是茶叶中的极品,冲泡饮用时,最好用透明的玻璃杯,也能用白色的陶瓷杯,有利于冲泡期间观察茶汤的变化,不能用有盖的杯子或是盖碗,主要原因是信阳毛尖不能闷泡。

2. 投茶比例

选好茶具后,从茶叶罐中取出适量的茶叶,关于信阳毛尖冲泡时的茶叶用量并没有完全统一的标准,主要与个人的饮茶喜好有关,不过一般情况下都以三分茶七分水的比例控制茶叶用量,最简单的测量方式就是茶叶的投放量是茶具的三分之一。

3. 注水洗茶

信阳毛尖干茶叶投入玻璃杯中,沿着玻璃杯的边缘倒入85度左右的热水,水量是玻璃杯的二分之一的高度,倒水期间用茶匙搅拌茶汤,等待3秒马上倒掉茶汤,第一次注水的目的是清洗茶叶表面的杂质,稍微激活茶叶的内质。

4. 冲泡出汤

信阳毛尖冲烫后就能正式开始冲泡,按照同样的方式注入热水,等待1-2分钟即可,等待期间能看到茶叶在水中自然缓慢的舒展,茶汤的颜色也会变成清澈的嫩绿,此时能闻到清鲜的茶香,可以端起玻璃杯品味茶汤的滋味。

5. 续水复泡

信阳毛尖虽然是茶叶质地细嫩的绿茶,但仍然能够重复冲泡饮用,一般情况下毛尖茶能冲泡3-4次,只是每次续水时,至少要保证茶杯中留有三分之一的茶汤,也能保留一半的茶汤,冲泡第四次之后,如果想继续饮用需要更换茶叶。

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