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径山茶属于什么茶？

径山茶属于未经发酵的绿茶，产自于浙江省杭州市余杭区，是我国国家地理标志产品，也是余杭区特产茶叶种类，主要以当地栽种的优质茶树上生长的一芽一叶或一芽二叶初展为原料，经过摊放、杀青、理条、揉捻以及炭火烘焙制作而来，成品茶叶的条索为纤细的卷曲型毛峰。

径山茶对制茶原料的采摘要求较高，成品茶的干茶叶外形细嫩显毫，茶色鲜润翠绿，由于最大程度保留了鲜叶天然滋味，茶叶内质含有丰富的营养成分，冲泡后的茶汤呈明亮的嫩绿，散发清鲜持久的茶香，茶汤入口滋味甘爽，以色、香、味、形而闻名。

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