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毛峰茶的冲泡方法?
冲泡方法:1,茶具,可以选用白瓷或者玻璃茶具;2、水温,水温最好在80-90度之间;3、冲泡方法,可以用下投法来冲泡茶叶,冲泡时间大概在3-5分钟。
一、茶具选择黄山毛峰在冲泡的时候最好使用陶瓷或者玻璃茶具,在泡茶以前,应该先用开水把茶具温热一下,再放入茶叶并倒水。
二、水温在冲泡黄山毛峰时,水的温度很重要,温度过高会把茶叶烫伤,让茶汤失去原有滋味,在冲泡时,水的温度最好控制在80-90度之间。还要注意茶水比例,1:50最好。不宜过多或过少,都会影响茶汤的口感。
三、方法黄山毛峰在冲泡时可以采用下投法,下投法就是先茶后水。把茶具温热以后,再取3到5克茶叶放在茶杯底部,然后倒准备好的开水,这种方法可以让茶叶在开水中不断翻滚,均匀受热,快速激发出它的香气。
毛峰茶的冲泡方法?
1. 选择水质
毛峰茶的茶叶质地细嫩,因此在冲泡饮用时,水质的选择格外重要,好的水质才能将茶叶的滋味发挥到极致,最好选择山泉水、矿泉水或是纯净水等软水,绝对不能用自来水一类的硬水冲泡,用烧好的软水冲泡毛峰茶能让茶汤更加清甜。
2. 冲烫茶具
毛峰茶在家中冲泡,最好选择玻璃杯,透明的玻璃杯能更好的观察茶叶在水中舒展的全过程,也能观察茶汤的颜色,冲泡前用烧好的热水冲烫玻璃杯,清洁茶杯的同时去除内部的异味、提升茶杯内壁的温度,温热的茶杯能有利于激活茶叶的香气。
3. 投茶冲泡
毛峰茶作为绿茶中的一种,最常见的冲泡方式就是中投法,先用茶匙从茶叶罐中取出3-5克干茶叶放在茶荷上备用,向茶杯中注入三分之一的热水,然后把茶叶拨入杯中,轻轻摇晃并等待30秒,让茶叶稍微舒展后再次注水,保持七分满的状态即可。
4. 续水复泡
毛峰茶注水等待1分钟就能发现茶叶完全舒展,茶汤颜色变为透澈的嫩绿,此时能闻到悠远的茶香,小口饮入品味滋味鲜美、回甘无穷的茶汤,毛峰茶一般情况下可以复泡3-4次,复泡时要在杯中留有三分之一的茶汤,复泡注水量不能超过七分满。
5. 注意事项
毛峰茶除了对水质有要求之外,对水温也有一定的要求和限制,最好用90度左右的热水冲泡,不能用刚好烧到90度的水,而是把水彻底烧开,等待温度下降至90度,而且冲泡期间不需要洗茶,直接冲泡就能出汤饮用。
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