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泡白茶的水温度多少最好？

1. 一年以内白茶

白茶属于微发酵茶叶种类，刚制成的茶叶质地相对比较细嫩，冲泡时对水温有一定的需求，冲泡的水温不当会影响整个茶汤的口感，存放时间不超过一年的白茶最佳冲泡水温是85-90度之间，水温过高会破坏茶叶内质，导致茶汤中的杂质较多。

2. 一年至三年内白茶

白茶制成的新茶存放时间超过一年，但不超过三年时，冲泡的水温要求有所变化，虽然茶叶内质逐渐得到沉淀开始陈化，但茶叶质地并没有非常粗老，最佳冲泡温度在90-95度之间，最高水温不能超过95度。

3. 五年以上白茶

存放时间超过五年以上的白茶被称为陈年白茶，原本的茶叶内质基本完成陈化，茶香变得更加浓郁，茶叶质地相对比较粗老，为了在冲泡茶叶期间，最大限度让茶叶得到舒展，最好用刚烧开的沸水冲泡，也能直接煮饮。

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