下面就是茶文化网为大家精心整理的"茶砖怎么泡茶?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:
茶砖怎么泡茶?
1. 撬茶解茶
茶砖是紧压茶中最有代表性的一种,质地也最是坚硬,泡茶之前需要撬下茶叶,借助茶刀和茶锥,把茶砖放入茶盘,一只手按住茶砖,一只手将茶刀从侧面插入内部,左右呈弧形晃动,然后稍微用力就能撬下干茶,每次撬茶可以直接拆下一个月的饮用量。
2. 准备茶具
茶砖经过完全发酵,不能使用普通的茶具进行冲泡,最好选择有保温性较高的紫砂壶,根据品茶的人数准备茶具,先烧一壶开水,依次冲烫准备好的茶具,充分浸泡后倒出杯中的水,起到清洁茶具作用的同时,也能去除茶具中的冷气,有利于冲泡时激发茶叶的内质。
3. 投茶醒茶
用茶则把撬好的茶砖干茶叶投入茶具中,注水醒茶之前,可以盖上盖子摇香,一般情况下投放5克干茶叶即可,用量过多会有苦涩的滋味,不能品尝到茶叶原本的口感,投放茶叶后沿着边缘注水,充分浸润茶叶即可,等待5秒即可倒出茶汤,这一步骤叫醒茶。
4. 注水冲泡
茶砖的干茶叶醒茶后,茶叶的内质充分苏醒,再次向盖碗中注入开水,注水时不能一次注满,热水缓慢流入茶具时,可以看到茶汤逐渐开始变色,直到注满水盖上盖子等待5秒出汤,茶汤的颜色变为金黄色,每一次冲泡出汤都要比前一泡多等待5秒。
5. 出汤饮用
茶砖的茶汤冲泡后,倒入放有过滤网的茶海,从茶海中均匀分入品茗杯,分好的茶汤不能立即饮用,在嗅闻茶香,观察茶汤厚度的同时,让茶汤温度稍微降至能入口的温度,细细的品味茶汤的滋味。
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