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老茶头和普洱熟茶有什么区别?

2023-01-17 21:24来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  普洱茶老茶头是一种普洱茶,是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的,冲泡后茶汤更浓,非常耐泡。
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃... 普洱熟茶

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老茶头和普洱熟茶有什么区别?

老茶头和普洱熟茶有什么区别?

老茶头和普洱熟茶有什么区别?

老茶头和普洱熟茶之间并无区别,因为老茶头是普洱熟茶的一种。老茶头即碎银子茶,也被称为茶化石,是普洱熟茶在发酵过程中,由嫩度高的茶叶析出了果胶,导致有些茶叶粘连在一起,形成了茶疙瘩,这其中无法敲碎的普洱熟茶就变成了老茶头。

老茶头和普洱熟茶无区别

老茶头和普洱熟茶之间并无区别,因为老茶头也属于普洱熟茶的一种,老茶头又名碎银子茶,也被称为茶化石,是采摘西双版纳古茶区,百年以上树龄的春茶芽叶制成的,因为外形精致小巧,酷似散碎的银两得名,产量较为稀少。

老茶头的产生是普洱熟茶在发酵过程中,受到环境影响,致使其中嫩度高的茶叶析出了果胶。由于果胶比较粘稠的原因,有些茶叶粘连在了一起,导致普洱熟茶变成了一团一团的疙瘩。

等到普洱熟茶发酵好后,其所形成的疙瘩会被拣出来解开,再放回茶叶堆里,也有些普洱熟茶茶叶粘得太牢固,若要解开就会将茶叶敲碎,因此人们只能将其另外放一堆,变成老茶头。

老茶头和普洱熟茶有什么区别?

老茶头和普洱熟茶没有区别,主要原因与老茶头制茶方式有关,老茶头是普洱熟茶在发酵的过长中,鲜嫩程度较高的茶叶会析出大量果胶附着在表面,造成周围的茶叶会粘连在一起且很难可分开形成大小不一的茶疙瘩,这些茶疙瘩会专门挑出单独发酵变为老茶头。

从本质上来说老茶头就是普洱熟茶的一种成品茶形式,完全发酵成功后,用特殊的切割工艺将其分为小颗的成品茶,因为外形比较小巧,和古代用于茶马古道交易的散碎银两非常相似,在市场上售卖时被称为碎银子,另外老茶头的耐泡性极强,一般情况下能冲泡30次。

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