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茶膏是什么？

茶膏是一种将云南特有的大叶种茶叶，经过相关的而加工和发酵的工序，以特殊的方式分离茶叶中的纤维物质和茶汁分离，然后把获得的茶汁通过再加工还原成的高级固态速溶茶，可以说是用普洱茶制作而来，目前现在存在的茶膏制作工艺来源于清朝时期的宫廷。

茶膏虽然叫做膏，但是从本质上说，这是我国最早的速溶茶，整个制作工艺对环境气候、温度、环境等要求较高，在40度左右的状态下，利用方向物质和活性成分挥发出的特性，最大限度将茶叶原有的物质有效溶解为茶汤，然后收敛成膏体，在古时候茶膏是皇室专享的养生饮品。

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