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莓茶是什么茶?

2023-01-17 21:22来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  张家界莓茶,生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物,也叫小叶种藤茶。2013年,经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮,幼嫩茎叶中总黄... 莓茶

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莓茶是什么茶?

莓茶是什么茶?

莓茶也叫作小叶种藤茶,是一种再加工的茶叶种类,并不属于六大茶类中的任何一类,产自于湖南省张家界市永定区,主要以生长在武陵山脉上的小叶种显齿蛇葡萄植物为制茶原料,人工采摘嫩芽后,经过杀青、揉捻、解块、再揉、摊放、干燥等一系列复杂工序制成。

莓茶在制茶期间还未成茶时,茶叶上的每一片叶较大,茶色偏黑,茶梗虽少但较粗,闻起来有的味道浓烈,制为成茶后,莓茶的茶性为整株状,叶片质地细嫩,茶色相对偏白,茶梗细小甚至没有茶梗,之所以由偏黑变为偏白,主要原因是茶叶内质的活性成分在表面形成了一层白霜。

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