下面就是茶文化网为大家精心整理的"滇红茶的冲泡方法?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:
滇红茶的冲泡方法?
冲泡滇红茶的方法步骤为:1、使用山泉水、纯净水,选择白瓷盖碗;2、冲泡前先烫洗茶具,投茶5-6g,茶水比例1:20-30,水温以90-100度为宜;3、洗一遍茶,再重新注水,浸泡三五秒出汤。
1、选水冲泡滇红茶首选好水,水质对茶汤品质的影响很大。一般分为软水和硬水,自来水是硬水,不好用来泡茶,山泉水、纯净水是软水,用来冲泡滇红茶是最适合不过的,也可以直接用农夫山泉来冲泡。
2、茶具最好选择白瓷盖碗冲泡滇红茶,没有的话也可以选用紫砂壶。因为白瓷盖碗冲泡时,其洁白的杯壁可以衬托出滇红茶如红浓透亮的茶汤,十分好看。冲泡前先用沸水烫洗一遍茶具,然后再正式泡茶。
3、冲泡投茶量一般是5-6g,茶水比1:20~30ml。由于滇红是大叶茶,冲泡的水温不能太低,可以直接用90-100度的水冲泡,正式冲泡前快速洗一遍茶,重新注水后浸泡三五秒即可出汤饮用。
滇红茶的冲泡方法?
1. 选择茶具
滇红茶冲泡的前提是选择合适的茶具,不论冲泡哪种茶叶,合适的茶具是最基础的,最适合用来冲泡滇红茶的茶具是玻璃杯、水晶杯,也能用白瓷盖碗代替,方便在茶叶冲泡的过程中直观的欣赏的到茶叶舒展的过程。
2. 水质水温
滇红茶对水温和水质有一定的要求,水质的选择会直接影响茶汤的口感,水温则会影响茶叶出汤的时间和茶香,冲泡茶叶的水一般选择山泉水、地下水、井水,也能用矿泉水、纯净水、蒸馏水等,水温控制在80-90度之间。
3. 投茶用量
滇红茶正式冲泡前,需要烧一壶开水冲烫准备好的茶具,冲烫后根据茶具的内容量投放茶叶,以150毫升的茶具为例,投放4克干茶叶最佳,既能品味到茶汤原始的滋味,也不会过浓,茶叶投入温热的茶具中可以稍微晃动茶具,让茶叶和温热的内壁发生碰撞。
4. 冲泡出汤
滇红茶投入茶具中,沿着沿着边缘注入沸水,最好在3秒内完成,注水后用盖子撇去浮沫,然盖上盖子等待5秒即可出汤,此时能闻到浓郁高杨的香味,茶汤颜色变为红琥珀色,前四泡的出汤时间在5秒以内,第五泡之后可适当延长坐杯时间。
5. 饮用方法
冲泡出汤滇红茶可以倒入品茗杯中直接饮用,也能调配饮用,可加入鲜奶、白糖、蜂蜜等调味,调配饮用需要注意顺序,一定要先加奶后放茶,对于调配饮用没有固定的用量,主要和个人的口感相关,需要注意的是,一定不能饮用冲泡时间过长的茶汤。
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