下面就是茶文化网为大家精心整理的"毛尖的冲泡方法?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:
毛尖的冲泡方法?
冲泡毛尖的方法是:1、用开水倒入茶杯中,慢慢旋转杯底,再将水倒掉;2、取5~6g的茶叶投入茶杯中,水温保持在85度左右;3、让其焖泡30后就可以出汤,先闻其香后慢慢品饮。
1、烫洗毛尖比较细嫩,一般是选用紫砂壶或者透明玻璃杯冲泡,这样可以保留茶香,饮入后更有口感,用开水倒入茶杯中,慢慢旋转杯底,再将水倒掉,以起到预热的作用,还能去除异味。
2、投茶取5~6g的茶叶投入茶杯中,茶量可自行选择,将热水沿着杯壁缓缓注入,直到茶杯的三分之二处即可,控制水温在85~90度左右,慢慢旋转杯身,使里面的茶叶能够完全浸润。
3、品茶由于毛尖比较细嫩,焖泡的时间不宜过久,盖上茶盖后静置30秒左右就可以出汤了,用茶盖刮掉表面的浮沫,闻一下杯子里的香气,以此感受品茶的乐趣,再慢慢饮入即可。
毛尖的冲泡方法?
1. 选具温杯
毛尖属于未经发酵的绿茶,茶叶质地比较细嫩,冲泡时一般会会选择紫砂壶或是透明茶杯,合适的茶具能在期间保证茶香,也有利于茶汤口感,选好茶具后烧好的沸水从上而下冲烫茶具,保持茶具清洁,提升内部的温度,烫洗3秒倒出清水。
2. 投茶醒茶
毛尖冲泡最佳投茶量是5-6克干茶叶,也能跟根据个人或客人的饮茶口感和习惯自行增加或减少投茶量,茶叶取出投入冲烫好的茶具,沿着茶具的边缘倒入85-90度左右的热水,注水量只需要充分浸润茶叶即可,缓慢的旋转茶具让每一片茶叶都能充分激活。
3. 注水冲泡
毛尖茶叶在水中浸润时,会逐渐展开,第一次注水可以继续加水冲泡直接饮用,也能把茶具中的水倒出,再次沿着茶具注入热水,第二次注水的水量是茶具的七分满,注完水盖上茶杯等待30秒出汤,出汤饮用前挂掉表面的浮沫。
4. 出汤饮用
冲泡好的毛尖茶会散发浓郁的茶香,茶叶会沉入杯底,茶汤呈透彻的黄绿色,如果是用玻璃杯冲泡的毛尖茶直接饮用即可,如果使用茶具冲泡的毛尖茶,需要把茶汤倒入茶海,从茶海中均匀分入品茗杯,先闻香气、观察茶汤的颜色,最后小口饮入茶汤。
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