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东方美人茶的特点?

2023-01-17 21:16来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  东方美人茶是台湾地区独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生... 东方美人茶

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东方美人茶的特点?

东方美人茶的特点?

1. 生长环境

东方美人茶也叫作白毫乌龙茶,是台湾地区特有的名茶品种,茶树生长环境非常特殊,需要在背风、潮湿、光照充足且无污染的环境,接受一种叫做茶小绿叶蝉的附着和吸吮孕育而来,特殊的海岛气候使得温差较大,茶树耐寒的同时内质营养丰富。

2. 制茶工艺

东方美人茶属于乌龙茶的一种,制茶工序基本与普通的乌龙茶一致,采摘鲜叶后,通过炒菁、捻、解块、烘干等工序将鲜叶制为毛茶,然后再经过分级、精制焙火、包装才能制为成茶,其中在炒菁的同时要用干净的布包裹茶叶,作为二度发酵的程序。

3. 茶叶颜色

东方美人茶成品茶的颜色非常丰富,并不是单一的茶色,甚至比金骏眉三种茶色更加丰富,长品茶基本都会呈现出绿色、白色、红色、黄色以及褐色相间的色彩,冲泡后的茶汤颜色的也比其它品种的乌龙茶更加浓郁,是清澈鲜艳的琥珀色。

4. 茶汤滋味

东方美人茶会散发出类似熟果带有蜂蜜的香味,只是闻起来就有种甘润香醇的感觉,有天然绝佳的丰富,入口时醇厚浓郁、有回甘,被誉为茶叶中的另一种极品,而且东方美人乌龙茶偶尔会散发类似香槟的味道,因此也有香槟乌龙茶的昵称。

5. 功效作用

东方美人茶是半发酵乌龙茶,整体茶性属于中性,而且茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸等营养物质,不同的物质能为身体带来不一样的好处,茶多酚能起到提高脂肪分解酶的作用,达到降低血液中胆固醇的含量,咖啡碱则有提神醒脑的作用。

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