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普洱茶怎么泡才正确方法?
温杯,冲泡前需先注入500毫升清水,煮沸后对茶具进行消毒,提升茶具的温度;投茶醒茶,将普洱茶投入盖碗中,压紧用沸水浸润,使茶叶得到充分舒展;冲泡饮用,沿着盖碗边缘定点注水,第一泡至第五泡,在10秒后可出汤。
1、温杯冲泡普洱茶前,需往茶壶中注入500毫升的清水,煮沸后再将沸水注入盖碗,对茶具进行清洁消毒,也能提升茶具的温度,使冲泡出的普洱茶能够完全挥发出茶色、香、味。
2、投茶醒茶一般100毫升左右的盖碗可,投茶量需控制在5~7克左右,之后需紧压茶,用沸水浸润,使茶叶得到充分的舒展。冲泡普洱生茶时,水温需控制在95℃左右,之后可改为沸水冲泡。
3、冲泡饮用醒茶后可沿着盖碗边缘定点注水,第一泡至第五泡,约10秒后出汤,每次泡完后需沥干茶汤,第六泡后每泡出汤时间可适当增加5秒。出汤时可倾斜盖碗,将茶汤倒入公道杯中,过滤后进行饮用。
普洱茶怎么泡才正确方法?
1. 沸水温杯
普洱茶冲泡前要先烧一壶水,这一壶水并不是用来冲泡茶叶,主要目的是清洗茶具,最好使用矿泉水,水烧开后直接用来冲淋茶具,让所有的茶具都被沸水浸泡,去除异味保持清洁的同时,也能提升茶具内部的温度,有利于冲泡茶汤。
2. 投茶润茶
用茶匙取出普洱茶干茶叶,投茶量的多少与喝茶习惯、茶叶特性相关,品质正常的普洱茶的最佳茶水比例为1:40或1:45,生茶和熟茶的用量有一定的区别,生茶减少用量,熟茶可适当增加,茶叶投入茶具时需要先冲一次热水洗茶,激发茶叶的活性。
3. 冲泡闷茶
普洱茶洗茶后需要再次注入热水,一般都活采用环壁注水的方式,沿着茶具的边缘缓慢注入热水,让每一根茶叶都能充分与水接触、产生摩擦,注满水盖上盖子,大约闷泡5秒茶香就会从杯中溢出,茶汤变色。
4. 出汤过滤
通过闷泡的普洱茶要立即出汤饮用,在茶海上放置一个滤网,然后到处茶汤,使茶渣全部被滤网过滤干净,茶海中的茶汤均匀分入品茗杯,用双手向客人敬茶,品饮时要先闻茶香观茶色,最后才能啜饮进口。
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