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恩施玉露属于什么茶？

恩施玉露属于传统的蒸青绿茶，是将鲜叶经过蒸青、扇凉、炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序制成的，因此恩施玉露具有条索紧细匀整、紧圆光滑、色泽鲜绿等特点，冲泡后茶汤清澈明亮、叶底嫩匀明亮、色绿如玉。

恩施玉露属于传统的蒸青绿茶，是选用短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的一芽一叶或二叶的鲜叶，经过蒸青、扇凉、炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序制成的。

恩施玉露具有条索紧细匀整、紧圆光滑、色泽鲜绿、匀齐挺直、状如松针、白毫显露、色泽苍翠润绿的特点，用开水冲泡后茶汤清澈明亮、叶底嫩匀明亮、色绿如玉、香气清高持久、滋味鲜爽甘醇，有显著的“茶绿、汤绿、叶底绿”三绿特征。

恩施玉露在饮用时，需将玻璃杯用沸水烫洗干净，接着将3~5g的恩施玉露投入玻璃杯中，倒入75~80℃的开水冲泡。然后端起玻璃杯轻微摇晃，使茶汤浸润恩施玉露，3秒后倒掉茶汤，并再次注入开水，1分钟后即可品饮。

恩施玉露属于什么茶？

恩施玉露属于蒸青绿茶，也是我国历史中唯一保留下来的蒸青针形绿茶，主要产自于湖北省恩施市的五峰山境内，从古籍记载可以得知，恩施地区从宋朝时期开始产出茶叶，玉露茶则是创制于清朝康熙年间，只是制茶工艺曾经一度失传，一直到1991年才再度研制成功。

恩施玉露茶作为唯一一种蒸青绿茶，制茶工艺与其他绿茶不同，从新鲜茶叶采摘开始，通过蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光以及拣选等七个步骤才能制为成茶，其中整形上光的手法包括搂、搓、端、扎，成品茶的外形紧圆光滑，茶色是润泽的苍翠绿。

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