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春茶和秋茶的区别？

内质，春茶中的氨基酸含量明显偏高，果胶含量也十分丰富，秋茶中的营养没有春茶丰富；口感，春茶茶汤滋味浓醇，口感丰富，回味持久，秋茶香高而鲜爽，口感清鲜甘冽；茶形，春茶芽叶肥厚、叶质柔软、白毫渐显，秋茶芽叶较为干枯，色泽翠绿，香气尤为显著。

春茶和秋茶的内质不同，春茶因为氮代谢好的原因，里面的氨基酸含量明显偏高，果胶含量也十分丰富。秋茶里面的氨基酸含量则相对较低，里面所含有的营养自然也就没有那么丰富。

春茶和秋茶的口感不同，春茶茶汤滋味浓醇，具有较强的韵味，因此口感丰富，回味持久。秋茶茶汤茶香高而鲜爽，口感清鲜甘冽，细细品饮还能品出一丝甜味。

春茶和秋茶的茶形不同，春茶芽叶肥厚、叶质柔软、白毫渐显，茶气也比其他茶叶更为丰富强烈。秋茶中所含有的水分较少，芽叶较为干枯，色泽翠绿，香气尤为显著。

春茶和秋茶的区别？

1. 内质不同

春茶和秋茶从字面看就能知道，一种是春季的茶叶，一种是秋季的茶叶，在制茶工艺完全相同的情况下，两种茶叶的内质不同，春茶生长期间氨基酸含量较高，果胶含量也较多，秋茶鲜叶生长期间氨基酸含量较低、果胶少，营养物质也自然较少。

2. 口感不同

春茶和秋茶饮用时的口感滋味完全不同，春茶的茶叶更加鲜嫩，冲泡后的茶汤韵味更足，入口回味持久且层次丰富，秋茶冲泡后的茶汤香高鲜爽，入口的口感滋味清鲜甘冽，仔细品味时能体会到一丝甜味。

3. 茶形不同

春茶和秋茶的成品茶外形的区别较大，春茶生长时营养物质丰富，茶梢上的芽叶肥厚，成品茶质地柔软，茶叶表面有明显的白毫，茶气更加丰富和强烈，秋茶生长时茶叶中的水分较少，芽叶不够饱满，相对比较干枯，茶香比较显著。

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