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武夷山岩茶是什么茶??

2023-01-17 20:53来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

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武夷山岩茶是什么茶??

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武夷山岩茶是具有独特岩韵的乌龙茶,是中国传统名茶的行列中,产自于福建省武夷山一带,之所以叫做岩茶与茶树的生长环境有关,茶树主要生长在岩石的缝隙中,制茶的方式介于全发酵的红茶和未经发酵的绿茶之间,同时具备红茶的甘醇和绿茶的清香。

武夷山岩茶制茶时,首先从茶树上采摘的新鲜茶叶,通过萎凋、烘干、焙火等相关工序制成,萎凋的目的是让茶叶中的水分流失,使茶叶滋味更加醇和,烘干是形成茶香的主要来源,焙火则是武夷山岩的有特殊工艺,焙火不仅能提升茶叶品质,也有利于长时间存放。

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