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毛尖茶怎么冲泡?

2023-01-17 20:51来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

下面就是茶文化网为大家精心整理的"毛尖茶怎么冲泡?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:

毛尖茶怎么冲泡?

毛尖茶怎么冲泡?

毛尖茶怎么冲泡?

毛尖茶在冲泡时,先用沸水烫洗茶杯,再将4~5g的毛尖茶投入茶杯中,用75~80℃的开水冲泡毛尖茶,并在3秒内将茶汤倒掉,之后再冲泡第2道茶水,静置4~5分钟后即可饮用。毛尖属于绿茶类,是用一芽一叶或两叶的茶叶炒制而成的,所含营养十分丰富。

毛尖茶的泡法

毛尖茶在冲泡时,先用茶夹将茶杯夹起,再将沸水浇淋在茶杯上烫洗干净。接着将4~5g的毛尖茶投入茶杯中,用凉至75~80℃的开水冲泡毛尖茶,并在3秒内将茶汤倒掉,之后再冲泡第2道茶水,静置4~5分钟后即可饮用毛尖茶。

毛尖茶属于绿茶类,为不发酵茶,是用一芽一叶或两叶的茶叶炒制而成的,具有茶形细直、圆润光滑、白毫遍布等特点。冲泡后的毛尖茶汤色碧绿,香气高雅清新,滋味鲜浓独特,入口能给予人甘爽之感,口感十分丰富。

由于毛尖茶未经发酵的原因,其保留了鲜叶的天然物质,里面所含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分非常丰富,因此毛尖茶较多保存了鲜茶叶的绿色格调,适当饮用毛尖茶能够起到延缓衰老、美容养颜、润肠通便的效果。

毛尖茶怎么冲泡?

1. 清洗茶具

毛尖茶冲泡前与其他品类的茶叶一样,需要先用烧好的开水清洗茶具,不仅去除茶具中的异味,使其保持清洁的状态冲泡茶汤,温热的内壁也有助于挥发茶叶的香味,在茶具选择上,主要以透明玻璃杯和白瓷盖碗为主。

2. 投茶放茶

毛尖茶属于未经发酵的绿茶,茶叶的质地比较柔嫩,因此在冲泡时不同洗茶,以免破坏茶汤的滋味,取茶的用量与茶具有关,用茶匙取出茶具三分之一的茶叶,茶叶放入杯中稍微摇晃3-4下,注入正好没过茶叶的热水,用茶盖撇去表面的浮沫,等待30秒。

3. 出汤饮用

毛尖茶的茶叶在热水中逐渐展开时,可以继续注入热水,让水位高度达到茶具七八分满的位置即可,等待茶汤颜色变为清澈透亮的嫩绿或黄绿色即可饮用,如果是玻璃杯冲泡可直接饮用,如果用白瓷盖碗则需要把茶叶倒入茶海,然后分茶饮用。

4. 注意事项

毛尖茶冲泡时需要注意水温,茶叶的质地柔嫩,最佳冲泡水温应该控制在80-85度左右,温度不能过高,水温过高会破坏茶叶中的养分,也容易冲断茶叶,使茶汤变得浑浊,原本清甜的茶汤也会变得苦涩,每次一冲泡出汤的时间最好在30秒以内。

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