碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被... 碧螺春
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碧螺春为什么用粗碗泡?
碧螺春之所以要用粗碗冲泡,是因为粗碗能将碧螺春的滋味冲泡得更加甘冽,泡出碧螺春最原汁原味的口感和滋味。用粗碗冲泡碧螺春时,先将粗碗烫洗干净,再把把4~6g碧螺春用茶匙投入粗碗中,倒入80~85℃的开水冲泡,1分钟后即可品饮。
碧螺春用粗碗泡的原因碧螺春之所以要用粗碗泡,是因为用粗碗冲泡碧螺春,能将碧螺春的滋味冲泡得更加甘冽,香气也会更加清芬,可以说粗碗是泡出了碧螺春最原汁原味的口感和滋味。
碧螺春在冲泡时,先要将粗碗放入茶洗中,用刚烧开的沸水烫洗干净,接着把4~6g碧螺春用茶匙投入粗碗中,倒入80~85℃的开水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,3秒后倒掉茶汤,继续往粗碗中注入开水,1分钟后即可品饮。
碧螺春在用粗碗冲泡后,会让人闻到一股特殊的花果香气,并且香气十分浓烈,茶汤看起来也是橙黄清澈的,品饮碧螺春时虽然滋味会有些苦涩,却能很快化开,转而凸显出甜美滋味。
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