铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁... 铁观音

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铁观音正确的泡茶七个步骤？

备具，把所有茶具都用沸水烫洗干净；投茶，用茶荷和茶匙将铁观音投入盖碗中；洗茶，往盖碗中倒入沸水，3~5秒后倒掉茶汤；冲泡，将沸水缓缓注入盖碗中；分茶，将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中；品茶，细细品饮铁观音的滋味；清洗，对茶具进行消毒杀菌。

1、备具

铁观音在冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，再将刚烧开的沸水注入盖碗中，盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗，接着将公道杯和品茗杯也用沸水进行烫洗消毒。

2、投茶

将盖碗烫洗干净后，把铁观音倒在白纸上，用茶匙细分铁观音的大小粗细，接着选取自己要饮用的铁观音倒入茶荷中，再由茶荷和茶匙将铁观音投入盖碗中，量在盖碗的一半即可。

3、洗茶

把刚烧开的沸水缓缓注入盖碗中，并用茶匙快速搅拌茶汤，把铁观音中的杂质全部泡出来，3~5秒后倒掉茶汤就可以了，这样做的目的是为了让饮茶人安心。

4、冲泡

铁观音在冲泡时，需将沸水沿着盖碗内壁转一圈儿，缓缓注入盖碗中，注入九分满即可。随后把泡好的茶汤倒入公道杯中，并用滤网将茶叶隔开。

5、分茶

接着取走滤网，将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，以倒七分满处为宜，若是将茶汤倒满，就会导致人在喝茶时烫到手，倒七分满能让人更方便喝茶。

6、品茶

人们在品茶时，首先要闻铁观音的茶香，之后是观察茶汤的色泽是否浑浊，然后是看铁观音茶叶在茶汤中的形态是否飘逸，最后细细品饮茶汤，回味铁观音的滋味。

7、清洗

品完茶后，把所有茶具都用清水清洗干净，主要是清除上面的茶渍，然后再将茶具放入玻璃茶洗中，倒入清水，置于电茶炉上将水烧开，进行消毒杀菌，保持卫生。

铁观音正确的泡茶七个步骤？

温杯，将紫砂壶和茶杯尽数用沸水烫洗干净；置茶，将铁观音投入紫砂壶中；洗茶，对铁观音进行冲烫；冲泡，将沸水沿着盖碗内壁转一圈儿注水；分茶，把公道杯中的茶汤分入品茗杯中；品茶，细细回味铁观音的滋味；洗具，用沸水将所有茶具全部清洗干净。

1、温杯

铁观音在冲泡之前首先要做的就是温杯，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，倒入刚烧开的沸水，再盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶，随后将所有茶杯放入茶洗中用沸水烫洗干净。

2、置茶

之后将适量铁观音倒入茶荷中，仔细观察铁观音的外形、色泽、香气，确认无误后用茶匙将铁观音投入紫砂壶中，茶量无需过多，一般为紫砂壶的1/3即可。

3、洗茶

接着提起茶壶，将壶中沸水以高冲的形式注入紫砂壶中，对铁观音进行冲烫，去除铁观音中的杂质。铁观音的洗茶时间不宜过长，2~3秒即可，之后把洗茶水倒掉。

4、冲泡

铁观音在冲泡时需将沸水沿着盖碗内壁转一圈儿，缓缓注入紫砂壶中，到紫砂壶的9分满即可，再将泡好的茶汤倒入公道杯中，用滤网把茶叶和茶汤隔开。

5、分茶

分茶时需将滤网取走，再把公道杯中的茶汤分入品茗杯中，到品茗杯的7分处为宜，在倒茶时切忌将茶汤倒满，以免人在喝茶时把手给烫到了。

6、品茶

这时的铁观音已经泡好了，在品饮时需仔细观察铁观音的茶色，然后细嗅铁观音的香气，随后轻啜茶汤，细细回味铁观音的滋味，感受茶汤之韵味。

7、洗具

品完茶后，要用沸水将所有茶具全部清洗干净，以便下次使用。有条件的茶人可以在茶具清洗干净后，放入消毒柜中进行消毒，保持茶具卫生。

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