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绿茶多少度水泡茶好?

2023-01-16 12:12来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

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绿茶多少度水泡茶好?

绿茶多少度水泡茶好?

绿茶多少度水泡茶好?

绿茶在冲泡时,水温需控制在75~90℃之间,水温过高会破坏绿茶中的营养成分,导致口感发生变化。绿茶在冲泡时,煮水初沸即可,最佳冲泡水温为80℃,可以保证茶汤的鲜爽度,也能较大程度的保留绿茶中的多酚类和叶绿素物质。

绿茶的冲泡水温

绿茶的冲泡水温通常在75~90℃之间,因为绿茶的质地较为细嫩,营养成分也较为丰富,若是用过高的水温冲泡,会破坏绿茶中的营养成分,导致绿茶的口感发生质的变化。

绿茶在冲泡时,煮水初沸即可,这样可以保证茶汤的鲜爽度。据实验数据表明,绿茶最佳的冲泡水温为80℃,可以较大程度的保留绿茶中的多酚类和叶绿素物质,也能留住茶香。

在选择冲泡绿茶的水时,建议选择优质的矿泉水或山泉水,再不济使用水质纯净的纯净水,能够将绿茶的原汁原味泡出来。切勿用烧开的自来水冲泡绿茶,以免绿茶的茶汤变暗。

绿茶多少度水泡茶好?

绿茶是一种未经发酵的茶叶,制茶工艺上最大程度保留了鲜叶的滋味和口感,因此茶叶质地大多比较细嫩,冲泡时不能直接用沸水,用85度左右的水泡茶最好,直接用开水冲泡会破坏绿茶内质中的营养成分,茶叶会被冲断,茶汤也会从原本的清澈透亮变得浑浊。

另外绿茶在饮用时讲究茶汤鲜爽,水温过高会让茶汤滋味变得浓郁,茶內物质析出过快,茶叶不仅变得不耐泡,咖啡碱过多析出也会让茶汤失去清爽的滋味,变为较为苦涩,饮用价值会大打折扣,因此为了更好的品味绿茶的滋味,合适的温度非常重要。

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