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黄金叶茶叶是什么茶？

黄金叶茶叶属于绿茶，为少见的黄色变异茶种之一的“白化茶种”，具有干茶亮黄、汤色明黄、叶底鹅黄等特点，产量十分稀少。黄金叶茶叶之所以是黄色的，是受到了光合作用的影响，让黄金叶茶叶合成了胡萝卜素，致使黄金叶茶叶表面变黄，叶绿素缺失。

黄金叶茶叶属于绿茶，虽然其芽叶金黄，看上去与黄茶十分相似，但黄金叶茶叶确确实实是不发酵茶类，为少见的黄色变异茶种之一的“白化茶种”，可谓是茶中之奇葩。

黄金叶茶叶具有干茶亮黄、汤色明黄、叶底鹅黄等特点，再加上黄金叶茶叶是上世纪90年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，并经过了近10年的时间培育而成的，产量十分稀少，可以说是贵如黄金，故此得名。

黄金叶茶叶之所以会是黄色的，主要原因是受到了光合作用的影响，导致黄金叶茶叶合成了胡萝卜素，致使黄金叶茶叶表面变黄，叶绿素缺失，使黄金叶茶叶看起来色如黄金。

黄金叶茶叶是什么茶？

黄金叶茶叶是绿茶，属于未经发酵的品类，茶性方面偏寒凉，而且黄金叶茶虽说茶叶颜色为金黄色，看上去与黄茶相似，但不属于黄茶，而是光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，是以黄色变异茶种之一的白化茶种上生长的鲜嫩茶芽作为原料，根据绿茶的制茶工艺制成。

黄金叶茶叶的成品茶叶有着三黄的特点，干茶叶色泽亮黄，冲泡后的茶汤颜色明黄，叶底茶纯黄，而且黄金叶茶叶采用绿茶的制茶工艺制成，对鲜茶营养保留程度较高，茶基酸含量达9%，另外黄金叶茶叶的种植培育比较困难，每年的产量较低，因此成品茶叶价值较高。

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