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怎样冲泡铁观音?

2023-01-16 12:01来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁... 铁观音

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怎样冲泡铁观音?

怎样冲泡铁观音?

铁观音在冲泡时,先将紫砂壶和和茶杯分别用刚烧开的沸水烫洗干净,再将6~8g铁观音用茶匙投入紫砂壶中,倒入沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤,继续往紫砂壶中注入沸水,盖上壶盖焖泡3~5分钟后就能够饮用了。

铁观音的冲泡方法

铁观音在冲泡时,先将紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,将刚烧开的沸水倒入紫砂壶中,再将壶盖盖上,用沸水浇淋紫砂壶,提高壶温。然后拿起茶夹,依次夹取茶杯,停在茶洗上方,用沸水浇淋茶杯,对茶杯起到烫洗消毒的作用。

接着将6~8g铁观音用茶匙投入紫砂壶中,倒入沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤。5秒后倒掉茶汤,继续往紫砂壶中注入沸水,盖上壶盖焖泡,3~5分钟后就能闻到铁观音的香气了。

铁观音以香高悠长闻名,用紫砂壶来冲泡铁观音,可以很好的保留铁观音中的茶香。再加上紫砂壶具有“一茶侍一壶”的特点,用紫砂壶泡铁观音的时间长了,清水也能泡出茶香来。

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