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生普和熟普洱茶的区别？

1. 工艺不同

生普和熟普都是普洱茶，只不过两种茶叶的制作工艺不同，生普的制作工艺主要是采摘鲜叶后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工序，将茶叶放入特定的模具中紧压成不同的造型，最后烘干即可，熟普则是多了一项渥堆发酵的步骤。

2. 外观不同

生普在制茶时没有经过渥堆发酵，因此干茶叶的颜色为墨绿色，芽头部位则是银白色，闻起来有清新持久的香味，熟普经过充分发酵，干茶叶的颜色变为猪肝红或是褐色，芽头部分也会变成金红色，茶香变为纯正的陈香，偶尔散发樟香或枣香。

3. 口感不同

生普和熟普在制茶工艺上有较大的区别，因此口感上完全不同，生普新茶冲泡后茶汤颜色为黄绿色，入口的口感微涩，存放5-10年经过自然陈化后，口感会变得醇厚，熟普新茶的口感就十分顺滑，入口柔和且有独特的陈香。

4. 茶性不同

除了口感不同，生普和熟普的茶性区别同样较大，生普的茶性偏寒，对胃部的刺激性较大，因此胃不好的人最好少喝或不喝，熟普因为被充分的发酵，原本寒凉的茶性完全消失，茶性非常温和，饮用时有一定养胃护胃的作用。

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