西湖龙井以色绿、香郁、味醇、形美闻名于世,外形扁平、挺直、光滑。龙井茶分春、夏、秋三季采摘,龙井茶春茶的品质要比夏秋龙井茶好。西湖龙井品质上乘,含有丰富的营养物质,养生保健功效突出。
西湖龙井的特性
西湖龙井具有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝,并以这四绝著称于世。西湖龙井的外形扁平、挺直,色泽微黄,似糙米色,冲泡后汤色碧绿黄莹,香气清高幽雅,带有栗香味,叶底幼嫩成朵,茶汤入口甘鲜醇和。
龙井茶的采摘分春、夏、秋三季,采摘时间越早的龙井茶品质越好,采摘时间越迟,茶叶得等级会下降。夏秋龙井的茶体较大,茶条由光滑变为粗糙,香气不如春茶鲜嫩,滋味微涩,整体品质不及同等级的春茶。
西湖龙井除了茶叶品质上乘,滋味鲜爽可口,茶中含有的营养物质叶极为丰富,因此其养生保健功效和作用十分突出。西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇、抗菌消炎、抗氧化、抗肿瘤等功效。
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