黄山毛峰属于绿茶类,它是未经发酵茶,也是十大名茶之一,成品茶身披白毫,它是绿茶里面的珍品,而且还定为了国家的礼品茶。
黄山毛峰的制作工艺是系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙这四道工序,在冲泡的时候,雾气结顶,茶汤为青碧微黄、清而不浊,而且香气悠长,适合在夏季饮用。
知识扩展
想要鉴别黄山毛峰的质量,可以从外形、香气、汤色、味道和叶底等方面进行判断,黄山毛峰是翠绿中带微黄,色泽较为光亮,叶芽的芽峰应该显露,如果芽峰是藏匿或少则是代表质量差。
将其凑近闻的话,会有一种鲜爽感,有近似兰花和板栗的香味,冲泡3-5分钟后,汤色明亮,为浅绿或黄绿色,入口不苦,回味甘爽,去汤后的叶底嫩黄肥壮,而且也很厚实饱满,通体鲜亮,均匀成朵。
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