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  一般来说,普通的茶叶可以冲泡5-6泡,耐泡度高的茶叶可以冲泡到二十几泡、甚至三十泡左右,当然也不排除有些茶叶冲泡两三泡就淡了。龙井绿茶一般也就冲泡3泡左右,那你能说它品质不好吗?显然是不能的。所以,我们应该根据不同别的茶叶来具体看待。

茶叶的耐泡度与茶叶的原料必定是分不开的

普洱茶的耐泡度在茶界享有盛誉,也是普洱茶最大的特点之一。耐泡度的多少除了影响茶的性价比以外,更重要的是内含物质的丰富度,而内含物质丰富与否也决定普洱茶茶质的品质高低,由此可见耐泡度在普洱茶中的重要地位。普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡10次以上,直到汤味减淡为止。

那么,茶叶的耐泡度到底与什么有关呢?茶叶的耐泡度与茶叶的品质之间又有着怎样的关系呢?

茶叶的耐泡度与茶叶的原料必定是分不开的

首先,茶叶的耐泡度与茶叶的原料必定是分不开的。一般来说,茶叶原料越细嫩,茶叶的耐泡度必然越低。很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶的耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。

除了茶叶片的老嫩,茶叶的树种、生长环境对茶叶的耐泡度也是有影响的。茶树有乔木、小灌木、灌木,乔木茶因为根系发达,能吸收到更深层土壤的养分,相对来说也会更耐泡一些。生长环境就更不用说了,好山好水出好茶嘛!

茶叶的耐泡度与茶叶的原料必定是分不开的

其次,茶叶的耐泡度与制茶工艺也是分不开的。一般来说,如果制茶过程中揉捻程度过重,茶汤浸出速度过快,那么茶叶耐泡度就会降低。所以茶叶揉捻时一定要把握轻重。

最后,不得不提的就是我们泡茶的方法了。泡茶时,如果前几泡泡的时间过长、温度过高,就会导致茶中的物质在前几泡几乎完全浸出,这款茶自然就会变得不那么耐泡了。当然具体的还是请各位茶友根据不同的茶品来选择适合的冲泡方法。

茶叶的耐泡度与茶叶的原料必定是分不开的

其实,耐泡度的确是我们判断茶叶品质的一个依据。但耐泡度与茶叶品质并不是完全对等。不同的茶类有不同的特点,我们判断茶叶的品质,要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素,不能用是否耐泡来一概而论。

相关: 茶叶的耐泡度

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