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专家揭茶包正确冲泡方式,不能用纸杯、浸泡秒数有限制

若想要好好品嚐杯好茶,就要懂得正确冲泡茶包。

南韩济州岛有间「噢雪绿茶博物馆(O'sulloc)」,隶属于爱茉莉太平洋集团。这儿能让游客深入体验、了解传统茶文化,还接受团体预约茶道课程(费用每人10,000韩圈)。
专家揭茶包正确冲泡方式,不能用纸杯、浸泡秒数有限制

专家揭茶包正确冲泡方式,不能用纸杯、浸泡秒数有限制

济州岛的噢雪绿茶博物馆与茶道体验课程。(图/爱茉莉太平洋提供)

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记者在前往采访时,茶道老师额外分享了「茶包」的正确冲泡方式,原来在专家眼中,即使是小小的茶包,也蕴含有大家都不知道的知识:

不能用纸杯

因为咖啡味道重,可以用纸杯盛装;但纸杯装茶叶泡茶,纸的味道会跟茶叶的清香混在一起。

专家揭茶包正确冲泡方式,不能用纸杯、浸泡秒数有限制

瓷杯要先热过再使用。

茶杯得先热过

瓷杯最适合用来泡茶包,但建议先放些热水后再倒掉,热过瓷杯后,再放新水。但注意了,放完新的热水,要等到不再冒热气后,再放入茶包,因为绿茶若遇到太高温的水,反而会苦涩。玻璃杯也可以。

专家揭茶包正确冲泡方式,不能用纸杯、浸泡秒数有限制

根据茶叶发酵与否,绿茶和红茶的浸泡时间也不同。

茶包不能一直泡著

很多人会把茶包泡在热水里,边泡边喝,直到喝完为止,这是错误的。茶道老师表示,绿茶是未经发酵的茶,茶包放入30~60秒后就取出;而发酵过的茶如红茶,大概泡2~3分钟后就要取出。一直放著,口感会因氧化而变差。

专家揭茶包正确冲泡方式,不能用纸杯、浸泡秒数有限制

茶包回沖次數也要控制,才不会走味。

茶包回冲次数约2~3次

因为茶包不是一直泡在茶里,所以适合反覆回冲,但次数约落在2~3次最刚好,如果觉得口感淡了,可以在水中多浸泡些时间,或是用较高温的热水冲。

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