今天下午，我们几个人在喝黑金，

我说这是我们公司最贵的一个红茶了，

无论是甜度，还是干净程度都是一流的，

接着就说起来滇红的加工艺，

然后就说到一个问题滇红一共有多少种类啊？

先数一数我们常见的滇红有几种吧，

云太吉茶叶正好这几种滇红全部都有。

下面列出滇红名字和对应的种类，

如果你手上正好有的话，

就可以对照一下。

野生晒红：黑金野生

古树晒红：好百年

古树滇红：邦崴滇红

传统滇红：大金芽，金针滇红

一、滇红是1938年出现的，

差点叫“云红”

1938年以前是没有滇红的，

第一个茶厂是顺宁实验茶厂也就是凤庆茶厂。

一开始准备叫“云红”，

但是其它地方的红茶都用的是地名

比如祁红、湖红、川红，

所以还是叫“滇红”了。

工艺：萎凋、揉捻、发酵、烘干

二、晒红

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古树滇红、古树晒红、野生晒红，

其实都是晒红，

在传统技术上有创新，

多了一个晒曝光的过程，

有可能是借鉴了普洱茶加工过程中的晒青。

到了农村经常看到一些透明的房子，

里面都是茶叶，

就是用来做晒红的晒房。

晒红的优点是结合了普洱茶的工艺，

让做好的红茶有一定了后期转化空间了，

解决了红茶的存放问题，

甚至让红茶变的可以长期存放了。

三、区别是什么？

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滇红：有特级秀挺的纯芽尖，

外形漂亮，香气突出。

古树晒红：

沿袭了普洱茶的工艺和原料，

保留了茶叶中的活性，

让茶叶变成了可以长期保存，

和有一定转化空间的。

比如黑金野生滇红。

野生滇红：

也是古树晒红的一种，

原料有区别，

将毛茶用阳光晾晒的方式干燥，

有更强的存储价值。

总结一下，从滇红到晒红，其实是一种工艺的变化，结合了普洱茶的加工特点，让红茶多了一份可能性。

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