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中国茶文化中的“客来敬茶”

2021-07-02 10:47来源:茶文化网分类:茶叶分辨 阅读:
 

中国作为礼仪之邦,历来深谙待客之道。正所谓“有朋自远方来,不亦乐乎”,在招待宾客到访之时的礼仪方面,讲究与学问可谓是博大纷繁。这其中,奉茶当是公认为必不可少的重要一环。

中国茶文化中的“客来敬茶”

而茶叶之所以可以担此大任,便在于古往今来人们对于茶叶皆赋予了诸多美德。于是客来敬茶便潜移默化的将“以茶表敬意”、“以茶可雅心”等美好寓意传递于主客之间,并最终形成一种默契,转换为契合中国传统礼仪文化的待客之道。

中国茶文化中的“客来敬茶”

中国茶文化中的“客来敬茶”

其次,便是要在奉茶的细节方面加以把控。

常言道:细节决定成败,奉茶之时对细微之处的把控亦如是。如果处理得当,将进一步传递出主人对宾客的关怀与尊敬,反之则会显出主人的唐突和不专业。

中国茶文化中的“客来敬茶”

比如在取诸如绿茶、岩茶、白茶之白毫银针等散茶时,是切忌用手直接抓取的,而是应使用茶则、茶匙等专业茶具。其目的一是为了防止手气或杂味混淆,影响茶叶的品质;其二更是出于卫生以及对客人的尊重。

故而,当宾来客至,一杯香茗既代表了主人对访客的尊敬之意,更彰显出主人的修养与气度。所以,奉茶亦有道,了解与掌握正确的奉茶待客礼仪,是身为主人以尽地主之仪时所必备的。

中国茶文化中的“客来敬茶”

另外,给客人准备的茶盏茶杯,也应当着客人的面,以开水温杯,以示清洁。在出汤分杯时,亦应该遵循轻柔舒缓的原则,给客人以稳重及安全感。俗话道:“酒满茶半”,给客人斟茶亦不可入杯太满,八分即为宜。而且,如果所选茶类需要以高温沸水冲泡,还应该加以提醒,以免客人被意外烫伤。

中国茶文化中的“客来敬茶”

除此之外,在为宾客奉茶之时还有诸多细节也不可小视,比如茶杯、茶壶的摆放位置与方向,敬茶时的手法,茶点的置备等等,不一而足。这些细节与章法共同构成了中国待客之道中的奉茶礼仪,也成为了中华传统文化中可以传承弘扬的精华。

中国茶文化中的“客来敬茶”

(图片源自网络)

中国茶文化中的“客来敬茶”

首先,是要对客人的饮茶偏好预先做以了解或问询。

虽然常说“客随主便”,但因为我国幅员辽阔,南北方对于饮茶口感抑或存在着一些差异。所以出于对访客的尊重,事先了解或问询是很有必要的。比如北方人喜欢香味感浓郁的,譬如花茶;江浙地区喜欢清纯淡雅的绿茶;闽粤人更喜欢浓酽的乌龙茶或普洱等等。

中国茶文化中的“客来敬茶”

当然,做为居家度日的一般茶友,还是要考虑自身的经济状况,毕竟为顾及待客之用而备齐各大品类名茶,花费既高,亦不现实。所以,除去自己心仪常饮的茶类以外,备上一些口感适中,接受度高的茶也是不错的选择,比如白茶、红茶等。

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