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  遇见红茶

好好的红茶为什么冲泡出来有酸味呢?

优雅之人遇见优雅之物,自古以来唇齿对茶的依恋漫长而诗意,红茶更是如此,与其他茶类比起来,红茶是优雅的,是浪漫的,是适合下午茶的,但同时它也是雅静的。

主角:红茶

特性:发酵茶、茶性温和、养胃护胃……

好好的红茶为什么冲泡出来有酸味呢?

红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶出现在明朝时期,居住在福建武夷山茶区的汉族茶农发明了红茶,名为“正山小种”,后来又因干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,所以叫红茶。

与传统红茶相比,云南红茶的历史就没那么悠久了,1939年云南始有红茶,1963年进入英国皇家,滇红以它独特的高香和漂亮通透的色泽声名远播。浪漫优雅の红茶

好好的红茶为什么冲泡出来有酸味呢?

我们在没有吃饭的时候喝茶很容易伤胃,这是因为茶叶中含有的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,空腹喝茶刺激性会更强。但红茶与普洱熟茶因为经过发酵,茶性温和,不仅不会伤胃,反而能够养胃护胃。

红茶有生热暖腹、助消化、促食欲,提神消疲等功效也让许多茶友极为喜爱。

好好的红茶为什么冲泡出来有酸味呢?

但在品饮红茶的过程中茶友们有没有遇到过红茶有酸味的情况呢?好茶配好器,想要让茶的滋味更好,好茶好器亦要配上好的冲泡手法。

好好的红茶为什么冲泡出来有酸味呢?

喝自己喜欢的

其实红茶经过发酵,多少都会有一点酸味,但是只要我们在冲泡时多加注意,茶汤有酸味的情况是可以避免的,冲泡红茶的温度比起普洱茶的水温要低上许多,在90度左右,切忌用沸水冲茶,也不要闷茶,这样才能让茶叶的滋味更好。

但是茶叶存放要是不当受潮了,就会发生“二次发酵”,这样会导致茶汤变酸,这时可以将水温控制在80-85度左右,因为高温情况下酸味更容易体现出来。

好好的红茶为什么冲泡出来有酸味呢?

但还有一种情况也会出现发酸的现象,那就是工艺上的问题。如果红茶在制作发酵过程中堆积太过密集,或者制茶师傅工艺不到位,发酵过度,红茶冲泡出来就会有酸味,这时泡茶手法有多好都不能避免。养胃护胃功效多

红茶的滋味与品位无疑是更符合现代生活的,昏昏欲睡的午后,泡一杯红茶,清饮是一种情怀,优雅且悠闲,加一点牛奶和蜂蜜就能DIY一款奶茶,喝完暖暖的,精神也好了不少。

午休时间一杯红茶正好~~~

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