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  在温婉如玉的江浙茶文化圈内,浙江是一个很有历史底蕴和生活意趣的区块。

据有关史料记载,早在三国时期,浙江就有种植生产茶叶的记载,到了唐宋时期浙江早已名茶辈出。浙江人爱喝茶,尤爱喝绿茶。这得益于浙江是我国传统绿茶生产大省,绿茶品类众多,茶质优良,不仅有大名鼎鼎的西湖龙井,还有大佛龙井、开化龙顶、金奖惠明茶、顾渚紫笋茶、阳羡茶,以及近几年来颇为热门的安吉白茶等等。

孕育在传统吴越文化精致典雅的氛围里,浙江人喝茶也显得颇有雅趣。十年前,就有一部以开化龙顶茶为叙事背景的电影《龙顶》,生动形象地向我们展示了浙江龙顶茶的魅力。

原来浙江茶竟是如此与众不同,你知道吗?

浙江地处我国东南沿海,处于长江中下游平原经济带,南接福建,西临安徽,全是我国著名的茶叶产区,境内多名山秀川,气候属于亚热带季风,依山傍水,非常适合茶叶生长。

历史上,浙江也孕育了非常多的文化名人,且大多数名人都爱好喝浙江绿茶。茶圣陆羽当年就曾隐居在湖州专心著述传世名作《茶经》。而现代文学大家、出自浙江绍兴的鲁迅曾在多篇散文中提及喝茶的感悟,在他看来“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福'”。

只是,这种清福不仅仅在于喝茶的闲雅,还在于源自真实自然的那份生活感,而并非文人附庸风雅的那类茶趣。由此,我们也大致可以领略到浙江茶文化里那股雅俗共赏的味道,即:富有雅趣而又不缺真实自然的接地气。

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浙江作为我国茶叶重要产区之一,浙茶在唐宋时期就已经非常繁盛,斗茶则是十分盛行的一种风俗。在唐代,浙江湖州紫笋茶和常州阳羡茶被列为贡茶,这两地每年都要举办盛大茶宴,邀请社会名流参与品茶,确定贡茶品质,其实这就是“斗茶”。

此外,当时的径山寺也常常举办类似的“茶宴”,将肥嫩芽茶碾碎成粉末,用沸水冲泡调制,看看汤花消散的快慢,并举行一系列的敬茶礼佛仪式。我国古代茶艺的经典技法“点茶法”正是由此衍生而来。

在一般民俗中,茶叶作为日常生活必需品之一,茶叶在聘礼中也是较为常见,浙江当然也不例外。譬如:在浙西,若女方已接受对方的提婚,则会泡好茶相待,称之为“食茶”;另外新娘进门后,还会吃上一碗甜蛋茶,寄寓吉祥。

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此外,浙江茶文化与佛的结缘,并由此产生了独特的佛茶文化特色,也是其他地区所不能比拟的。

上述的径山寺与径山茶,以及衍生的“点茶法”极生动地阐释了佛茶特点,并东学西渐,由此开了日本现代茶艺先端。此外,普陀山的佛茶,天台山华顶云雾茶、天目山所茶绿茶以及景宁慧明茶都具有佛茶特色,一缕清香在佛香袅袅中,既沉淀红尘滚滚,也让人沉淀自己,体现了“茶禅一味”的意趣。

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