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  樱草、月膘、缃色……茶叶颜色的名称美得使人窒息!每片茶叶都是浸染山水的艺术家,爱茶成痴的人,恐怕就连茶叶的颜色也想让它成为一个议题。

笔者把6大茶类以及生熟普在茶汤中的叶底,按照“中国传统色彩”进行了色区整理。

可能看过以下内容,你甚至会怀疑自己以前都是色盲,实在很难想象一片茶叶里竟然有这么多种微妙的颜色。按照标注出的圈圈①~④,就是色谱上从左往右所指的颜色。

有了这个茶叶色谱,以后对描述叶底的颜色时,茶友们就可以换上这些词了,更加准确不说,也更加专业。

绿茶

白象啄樱草,黄栌升炊烟

茶叶叶底色谱及颜色描述大全(一)

说明:六堡茶之家,邀请专业茶人为茶友答疑解惑,小编为你鉴茶和寻茶。

入镜茶叶:安吉白茶。

色谱说明:中国传统色彩中的黄栌[lú]、象牙白、樱草色、柳黄。

取色解释:绿茶的整个画面以樱草色为主,看着清爽、舒服,你今年喝的第一杯春茶是这个样子吗?

黄栌:这个颜色不容易被茶友们发现,这款绿茶的芽尖呈现这种颜色,是因为它一般是鲜叶在运输过程中有轻微的相互碰撞,氧化才产生了黄栌色。

象牙白:品种原因,边缘白化,出现泛白的象牙白色。

樱草色:早春绿茶芽叶细嫩,呈现芥末黄的樱草色。

柳黄:根茎处的颜色总会更深一点,它的成熟期比叶片一般都早很多。

红茶

玄意茶中显,杏花几多鲜

茶叶叶底色谱及颜色描述大全(一)

入镜茶叶:昌宁红茶。

色谱说明:中国传统色彩中的杏黄、玄色、杏红、月膘[biāo]。

取色解释:乍一看红茶的色调就是一片红而已,通过区分才发现,同样的红色调,被分出了杏黄、杏红、月膘三种梯度,毕竟每一片茶叶都是独一无二的存在。

杏黄:可能是发酵过程中发酵程度不同所造成的偏黄。

玄色:和我们平日里见到的棕色类似,多位于茶叶根茎处。

杏红:偏向于我们之前认知里面的橘色,位于牙尖处,可能正是生命的活力让它更明亮。

月膘:芽中部,发酵适度,才有了这种俗话形容的肉色。

【白茶】

茶叶叶底色谱及颜色描述大全(一)

栗暮浅茶语,昏黄花低聆

入镜茶叶:白牡丹。

色谱说明:中国传统色彩中的茶白、栗色、绿沈、昏黄。

取色解释:白茶我们总觉得它是偏白色的,或者说是嫩黄色的,没想到其中还有类似紫褐色的颜色。占据整片茶叶最多的颜色还是昏黄,有白茶特色。

茶白:白茶的牙毫部分,以茶白色为主。

栗色:根茎部比叶片的部分颜色更深,可能是鲜叶在采摘时留下的痕迹,也可能是在搬运过程中受到了轻微碰撞。

绿沈:白牡丹采用一芽二叶,芽头较为鲜嫩所以颜色偏浅,而鱼叶的部分自然就更深。

昏黄:这是冲泡之后的白茶比较主要的颜色。

黄茶

茶叶叶底色谱及颜色描述大全(一)

秋风画满屏,赭石点睛笔

入镜茶叶:霍山黄芽。

色谱说明:中国传统色彩中的秋色、驼色、赭[zhě]色、鸭黄。

取色解释:黄茶里有赭色和鸭黄色,两个较为鲜艳的颜色带给我们想象空间。而秋色和驼色才似乎更接近黄茶平日里带给我的视觉感受。

秋色:成熟度较高,鲜叶的颜色偏深,经过闷黄后形成了现在的秋色。

驼色:驼色的出现,让我们发现原来茶叶中颜色如此丰富。

赭色:鲜叶在采摘过后形成的“伤口”,如搬运、筛选时,外力对鲜叶作用而成。

鸭黄:明亮而鲜艳,多为黄茶外表的颜色。

相关: 茶叶叶底色

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