红茶与绿茶都是我国著名的茶叶品类，品种分类较多，茶叶品质较好，在茶叶界经常被一同提起，然后茶友们会相互比较，众所周知红茶、绿茶是两种不同的茶叶，那么红茶与绿茶的区别是什么呢?好奇的朋友跟随小编一起了解下吧。

红茶与绿茶的区别

1. 制茶工艺

红茶与绿茶是两种完全不同的茶叶种类，从制茶工艺上就能看出明显的不同，红茶在制茶期间经过充分的发酵，鲜叶采摘后通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺制为成品茶，绿茶则是完全不需要任何发酵的茶叶，鲜叶采摘后直接杀菁、揉捻最后干燥就能制成。

2. 茶叶外形

红茶与绿茶的成品茶叶外观和外形也有不同，红茶从外观上来看，最明显的特征是紧结的条索，其次是冲泡后的红叶红汤，茶汤的颜色红浓且鲜亮，绿茶的成品茶叶外观则比较丰富，有片状、条索或是尖茶，干茶叶和冲泡后的茶汤都是绿色。

3. 冲泡水温

红茶的成品茶叶在制茶的过程中就已经得到充分发酵，茶叶内质含量丰富，不过相对有一定的韧性，冲泡饮用时的水温要求在95-100度之间，水温过低会导致茶叶中有效成份析出少，绿茶的茶叶质地细嫩，主要用80度左右的热水就能冲泡出汤。

4. 茶汤口感

红茶的茶叶经过彻底发酵，茶叶的青草气息基本被完全蒸发，只留下高扬的茶香，而且茶叶中的鞣质不会在冲泡时在水中溶解，口感滋味比较鲜甜，只是不如绿茶清香，绿茶则是对鲜叶质地保留较多的茶叶，茶汤口感上相对苦涩，鲜爽感明显。

5. 功效作用

红茶与绿茶作为我国传统茶叶品类，都含有丰富的营养，能对身体健康带来好处，不过茶性的不同使得茶叶功效作用不同，红茶的茶性温和，基本能满足大多数人饮用，针对体质偏寒的人群还有改善体质的好处，绿茶的茶性偏寒凉，有清热去暑的作用。

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