茶通常指代茶叶，是一种常见的饮品原料，它与可可、咖啡并称为世界三大无酒精饮料，而且茶的分类极为丰富， 不同的茶类具有不同的口感、香韵，那么茶的历史有多久呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

茶的历史有多久

茶的历史距今至少有6-7万年的历史，因为茶的起源时间至今众说纷纭，具有神农说、西周说、六朝说以及秦汉说等，尚未明确具体的时间，但如果以神农说为主，则饮茶历史距今已有6-7万年的历史，另外大部分地区的饮茶习惯源于中国。

与茶有关的故事最早记载于药学专著《神农本草》中，这是我国第一部医学相关的文学著作，故而在古时人们认为茶源于炎帝，因为在该书内记载了有神农尝百草不慎误食毒草，是依靠茶来解毒的，但实际上茶叶的解毒功效极不明显，尤其是对缓解毒草的毒性。

茶发展的四个阶段

1.生吃药用

茶叶最开始被人们当做治病的良药进行食用，因为茶叶具有降低血压、生津止渴、解暑消毒等效果，此时食用方法为生嚼鲜叶或者干叶，其中干叶就是鲜叶清洗晾晒后制成的，比鲜叶更耐贮藏，但口感比鲜叶差。

2.煮食当菜

等到秦汉以前，茶叶的使用逐渐由药用变为食用，开始与稻谷、调味料等一起烹煮成粥或者佳肴进行食用，是最早的茶膳做法，且该茶叶食用方法至今仍在部分少数民族、地区存在。

3.烹煮品饮

等到秦汉时期，尤其是汉朝饮茶文化早已流传广泛，深入当时人们的日常生活中，但当时并未出现制茶工艺，饮茶方法也比较简单，茶叶品种单一，仅仅是将鲜叶晾晒或者清洗后，直接放入清水内烹煮，等茶水冷却后再倒出茶汤品饮。

4.冲泡品饮

在六朝时期，紧压茶雏形开始显现，此时会将茶叶制成米膏样式，在品饮时经过炙烤、捣碎、煎煮等工序才可品饮，是如今茶砖喝法的前身，等到唐朝制茶工艺出现后，茶叶品种变得丰富起来，并出现了斗茶、茶楼、茶馆等茶叶相关的建筑和习俗文化。

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