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普洱茶具有生茶和熟茶两大区别,其中生茶是以自然发酵制成的,而熟茶是采用人工加速渥堆发酵而成的,故而熟茶比生茶要早喝,且陈香味更加浓郁,只是普洱生茶怎么喝呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

普洱生茶怎么喝

1.水质选择

普洱生茶怎么喝_喝普洱茶有什么讲究(六大焖泡技巧)

普洱生茶是一种讲究冲泡手法的茶叶,除此之外还讲究泡茶的水质,一般来说水质以性质稳定的山泉水为宜,因为山泉水焖泡的普洱生茶香味高远、口感清冽迷人,其次是矿泉水以及纯净水,最后就是自来水,注意使用自来水建议先静置12小时。

2.茶具选择

普洱生茶怎么喝_喝普洱茶有什么讲究(六大焖泡技巧)

水为茶之母,而茶具则为茶之父,故而在焖泡普洱生茶时,需要挑选正确的茶具,以便激发普洱生茶的香味和口感,一般茶具以紫砂或者白瓷质地的盖碗、茶壶为宜,其中紫砂壶焖泡的普洱生茶口感最好,香味最浓郁,因为紫砂壶具有独特的双层透气保温结构。

3.茶叶用量

普洱生茶怎么喝_喝普洱茶有什么讲究(六大焖泡技巧)

普洱生茶在焖泡时,茶叶的用量需要根据体积投茶法或者茶水比例法来确定,切忌过淡,切忌过浓,也不宜过淡,其中体积投茶法就是指普洱生茶的茶叶占据容量的1/2-1/3即可,而茶水比例法则每200毫升的容器,投放5克左右普洱茶即可,注意取茶时适合用茶夹或者茶匙进行,切忌直接上手抓取。

4.注水洗茶

普洱生茶怎么喝_喝普洱茶有什么讲究(六大焖泡技巧)

温杯投茶之后即可注水焖泡,此时头茶为洗茶、润茶,意为冲洗茶叶表面的灰尘杂质,激发茶叶的茶性,此时焖泡的水温以95-100度为宜,焖泡时间为3-5秒即可,之后快速沥干茶汤,并重新倒入热水焖泡。

5.出汤品饮

普洱生茶怎么喝_喝普洱茶有什么讲究(六大焖泡技巧)

正式焖泡时,如果普洱生茶采用的是留根焖泡法,则焖泡时间为45秒,等45秒后再出汤品饮,且之后茶汤剩余1/3时再注水焖泡,以免后续茶汤不浓郁,若不采用留根法,则前三泡每泡焖泡15-20秒即可,从第四泡开始焖泡增加3-5秒时间,注意每泡的茶汤要沥干,切忌留有剩茶,以免剩茶影响后续茶汤的口感。

6.注意事项

普洱生茶怎么喝_喝普洱茶有什么讲究(六大焖泡技巧)

普洱生茶在焖泡期间切忌使用煮饮法,因为普洱生茶的质地相比熟茶而言比较脆弱,故而不适合用煮饮法进行焖泡,否则茶汤容易浑浊,且茶味比较苦涩,缺失一些鲜爽感,除此之外普洱生茶也适合与其它食材一起搭配,例如与蜂蜜搭配时,先焖泡普洱茶,等茶汤冷却至70度时,再放入蜂蜜增味。

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