我国茶叶品种丰富多样,它既可以根据加工工艺以及发酵程度进行分类,也可以根据茶叶特性进行分类,但无论怎么分,都是以传统六大类为基础,那么茶叶名字的由来是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
茶叶名字的由来
1.根据茶形
茶叶名字是根据茶叶外形进行命名的,例如成茶青翠碧绿、卷曲如螺的碧螺春;外形酷似砖头的砖茶;紧压成圆饼状的饼茶,以及成茶表面具有明显白毫,外形小巧可爱,犹如银针般的白毫银针。
2.茶树为名
茶叶的名字还可以是根据茶树命名的,例如家喻户晓的大红袍,它就是采摘至武夷山上的大红袍母株茶树鲜叶为原料,经过多道复杂而精湛的工序制作而成的,为知名乌龙茶代表品种,另外毛峰、白毫类茶也是以茶树命名的。
3.产地命名
茶叶的名字也可以根据茶叶产区进行命名,例如黄山毛峰、祁门红茶、普洱茶、龙井茶等,其中祁门红茶的产地丰富,但因安徽祁门生产的红茶品质最好,香味最为浓郁、生产历史最早,故而得名。
4.采制时间
茶叶的名字也可以以鲜叶的采制时间命名,例如春茶、明前茶、雨前茶、秋茶、夏茶、社前茶等,其中雨前茶以及明前茶均为春茶,且多数茶叶以明前茶为佳,但也有茶叶以秋茶为上品。
5.制茶工艺
茶叶也可以根据制茶工艺来命名,例如炒青、烘青、晒青等,这些茶均为需要进行杀青的茶叶,其中绿茶常以此为命名,另外发酵程度也是茶叶命名的一种方法,它具有不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵等。
6.茶叶色泽
传统六大茶类的名称就是根据茶叶颜色命名的,其中绿茶的成茶为青翠的绿色,红茶干茶虽然为黑褐色,但冲泡后茶叶呈现红色,青茶的颜色微微青润,黑茶因茶叶乌黑油润而得名等。
7.出自茶经
茶一名称出自唐代陆羽的《茶经》,在该书内开篇就写明了茶名字的来源,表示该字或许从草、木或者草木并,另外《茶经》是世界上第一部对茶叶有着系统记载的书籍。
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