茶类类型丰富多样,不同的茶叶品种其制作方法、发酵程度以及品质特点均不相同,例如绿茶绿叶清汤,未发酵茶;而红茶红叶红汤,全发酵茶,那么单丛茶是什么茶类呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
单丛茶是什么茶类
单丛茶是乌龙茶(青茶)茶类,也属于发酵茶类中的半发酵茶,是产自广东地区的一种极品乌龙茶,具有凤凰单丛、岭头单丛茶的名字,而且茶叶是以单丛茶树叶经过十道环环相扣的古法程序制作而成的,使得成茶具有独特的山韵不说,还外形美观独特、香味浓郁迷人、色泽油润、味道甘醇可口,素有“茶中极品,潮州活化石”的美誉。
单丛茶既不是温性茶也是寒性茶,而是茶性相对平和但偏寒的茶,故而清热下火的效果明显,再者身为乌龙茶的代表品种之一,单丛茶的内含质地好、品质高,品饮间能够感受独特的韵味以及茶香味,并具有美容养颜、养胃护肝、减肥降脂等好处。
单枞香型茶有哪些
单枞茶若是根据香味进行分类,则可以分为十大香型,分别是肉桂、夜来香、茉莉、桂花、黄栀、芝兰、姜花、杏仁、蜜兰、玉兰这十大类,而且不同的香味特点所呈现的特点存在差异,而且每一类都能够让人感受到独特的韵味,另外单枞茶中的名茶有鸭屎香、石古坪田料埔黄枝香、八仙等。
单丛茶冲泡方法
1.备具投茶
在焖泡单丛茶的过程中,首先准备一个白瓷盖碗、紫砂壶或者透明玻璃杯,用热水冲洗后放在一旁备用,而后利用茶夹或者茶匙取5克左右的单丛茶干茶放入茶具内,轻轻摇晃杯身,促使茶叶慢慢激发茶香。
2.注水焖泡
将95度左右的热水倒入杯内,此时可以沿着杯壁缓慢注入,促使茶叶与热水充分接触,例如激发茶叶的茶性,而后焖泡3秒后沥干茶汤,再次注入热水正式冲泡,焖泡时间以45秒为宜,不过之后每泡茶可在茶汤剩余1/3时注水再次焖泡。
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