绿茶和红茶是常见的两类茶叶，为六大传统茶类之一，而且这两种的茶品种以及发展历史均比较长，那么红茶和绿茶的区别呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

红茶和绿茶的区别

1.制作工艺

制作工艺是绿茶和红茶的主要差异之一，其中绿茶是不经过发酵制成的茶类，为六大茶类中唯一不发酵的茶，它的制作过程中主要是杀青、揉捻、干燥等简单工序，且茶性较为寒凉，而红茶为唯一的全发酵茶，它的制作工序包括萎凋、揉捻、发酵等，且少数红茶具有杀青的步骤，茶性与绿茶相比较为温和。

2.外形不同

绿茶和红茶的外形也存在差异，绿茶的典型特点为绿叶清汤，即便有少部分特殊品种存在，也改变不了这一特点的普遍性，即新茶的色泽油润鲜绿，汤色青翠碧绿，而红茶的显著特点为红叶红汤，成茶色泽乌润，冲泡后汤色以鲜红色为主，看上去犹如一块红玉。

3.作用区别

红茶和绿茶由于制作工艺不同，导致两者的性质存在差异，故而产生的效果不同，其中绿茶因茶性寒凉，故而清热下火、消除口臭的效果更为显著，而红茶因茶性温和，使得其养胃暖胃的效果明显，另外红茶和绿茶均有美容养颜、减肥塑形、保护牙齿等好处。

4.冲泡水温

红茶和绿茶的冲泡水温不同，其中绿茶因质地细嫩，极不耐冲泡的特点，导致它的冲泡水温最高在85度左右，若是过高则叶底容易发黄，茶汤容易苦涩，而红茶比绿茶耐泡，质地也比绿茶老粗，在冲泡期间适合用90-100度热水品饮。

红茶适合什么人喝

红茶适合容易疲劳、尿路梗阻、肠胃功能较弱、心脏病、经期女性以及体寒等群体品饮，因为红茶的茶性温和，对胃部的刺激小，而且内含保护肠胃黏膜的物质，故而定期品饮可以缓解胃部的不适感，具有养胃护胃的好处。

绿茶适合什么人喝

绿茶的茶性相对寒凉，故而更适合易上火群体、上班族、爱漂亮的群体以及吸烟群体等进行品饮，因为绿茶的下火性质明显，且内部具有抗辐射的物质，这类物质的含量相对较高，有利于护眼，同时能够延缓皮肤衰老速度。

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