茶叶在制茶过程中,根据制茶工序的不用,成品茶叶的发酵程度也大不相同,半发酵茶其实是发酵茶叶里比较特殊的一种,那么半发酵茶有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
半发酵茶有哪些
1. 安溪铁观音
安溪铁观音是我国十大名茶之一,也是半发酵乌龙茶中的代表茶叶品类,成品茶叶根据香型可分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四大类,干茶叶的条索紧结,嗅闻时散发浓郁高扬的茶香。
2. 大红袍
大红袍是半发酵乌龙茶的组委常见品种,成品茶叶的品质优异,不仅是我国的特有名茶,同样也是十大名茶之一,茶叶外形条索紧实,茶色乌润明亮,冲泡后的得来茶汤橙黄色的茶汤,散发天然的兰花香,香气高雅悠长。
3. 武夷岩茶
武夷岩茶同样是常见的半发酵茶类,成品茶叶主要集中在福建的武夷山一带的茶区,因此得名武夷岩茶,茶树生长在当地独特的地理气候环境中,使其形成了独特的品质特点,整体茶叶外形稍微弯曲,茶色呈乌褐带绿且香气浓郁。
4. 冻顶乌龙
冻顶乌龙茶是产于台湾鹿谷乡一带的半发酵名品茶叶,通常被人们称之外茶中圣品,冲泡饮用时的茶汤清爽怡人,汤色为金黄带微绿,有香气清雅的茶香,入口饮用的过程中回味无穷,不过茶叶的产量有限,价格方面相对较高。
5. 其它茶叶
半发酵茶的品类非常丰富,除了以后列举的出的茶叶之外,还有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、水仙、肉桂、奇种、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等多个品种,从制茶产地可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
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