金骏眉是我国红茶品类中,正山小种茶叶的分支,茶叶质地较高,以浓厚的茶汤滋味和高扬的香气而闻名,那么金骏眉水温多少度合适呢?下面就让小编为大家详细介绍一下吧。
金骏眉水温多少度合适
金骏眉冲泡水温最好用烧开的100度沸水冲泡,金骏眉在制茶的过程中得到充分发酵,使得茶叶内质沉淀,因此在冲泡饮用时,用沸水泡茶,才能彻底激活茶叶物质,若是泡茶叶的水温较低,出现茶汤滋味寡淡,还会发生因冲泡时间过长,出现直接将茶叶泡烂的情况。
金骏眉作为正山小种红茶的分支,茶叶品质非常细腻,因而在冲泡饮用的过程中,对水质也有一定的要求,好选用山泉水、井水、纯净水等软水,这一类水在冲泡时不会影响茶汤的滋味,只有在迫不得已的情况下才能将自来水烧开冲泡,不过至少需要静置一天。
金骏眉的冲泡饮用方法
1. 温杯洁具
金骏眉在冲泡饮用时,最好选择白瓷茶具冲泡红茶,以此烘托出茶汤的独特风味,主要原因是只有合适的茶具才能泡出茶叶的风味,而且在正式冲泡前用烧开的沸水冲烫茶具,保持茶具清洁,同时提升内壁温度。
2. 取茶投茶
茶具冲烫后,用茶夹或是茶匙取出4-6克金骏眉干茶叶,直接把茶叶投入茶具,注入烧开的沸水,并且在注水期间用茶匙快速搅拌茶汤,让茶叶表面的杂质被完全洗净,5秒后倒掉茶汤。
3. 冲泡出汤
金骏眉洗茶后,采用环绕注水的方式,沿着白瓷盖碗边缓慢注入热水,需要注意的是整个注水的过程要保持匀速,注满水后等待1-2分钟就能出汤饮用,先将茶汤倒入公道杯,从公道杯均匀分入品茗杯即可。
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