我国的茶文化十分悠久,据悉出现最早的便是绿茶,而后期通过数代茶叶爱好者的研究不断出现新的茶品,只是众多茶叶品种如何归类呢?下面就让小编带着大家去看看茶的分类方法及六大茶类的特点和代表茶叶吧。
茶的分类方法及六大茶类的特点和代表茶叶
1.白茶
白茶是一种轻微发酵茶,也是除了绿茶外制作方法较为简单的一种,只需要经过萎凋、干燥等即可,使得鲜叶的青草气味退散,产生一股淡雅而浓郁的清香,确保成茶口感鲜纯甘甜,无半分苦涩感,其代表茶叶有白毫银针、白牡丹、贡眉等。
2.黄茶
黄茶是一种微发酵茶,其最显著的特点就是黄汤黄叶,其加工成与绿茶相似,但它经过了发酵,使得口感、外形发生一定的改变,另外黄茶的制作工艺中,闷黄是关键,可以说闷黄关乎到黄茶的品质以及口感,而它代表的品种有君山银针、霍山黄芽、温州黄汤等。
3.绿茶
绿茶是一种未经过发酵的茶叶,也是唯一一种不经过发酵就制成的茶叶品种,因叶底鲜绿、汤色嫩绿而得名,而且它的主要特点在于鲜爽、清香,另外绿茶最关键的制作工艺步骤为杀青,它关乎到绿茶成品的颜色和口感,且绿茶的代表品种有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。
4.红茶
红茶属于全发酵茶,是众多茶叶中唯一一种经过全发酵过程的茶叶,因此红茶的关键工艺在于发酵,它可以让茶叶中的多酚类化合物充分氧化,将鲜叶的青气变为甜蜜的果香味,另外红茶最早的品种就是武夷山上的正山小种,不过如今它的代表品种不仅限于正山小种,还包括祁门红茶、金骏眉等。
5.乌龙茶
乌龙茶就是青茶,它是一种半发酵茶,即介于红茶和绿茶之间的茶,既有绿茶鲜嫩的特点,也有红茶醇厚的口感,而且在制作乌龙茶的过程中,其最重要的就是摇青,它是青茶香气和滋味的基础,另外乌龙茶的代表品质有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞等,均有七泡留香的美誉。
6.黑茶
黑茶是一种后发酵茶,常以紧压茶的形式出现在大众面前,而且黑茶的性质温和,一年四季均能品饮,并且在加工黑茶的过程中渥堆极为关键,它可以让茶叶内的部分物质发生更加复杂、剧烈的变化,使得成茶具有醇厚深沉的口感特点,另外黑茶的代表品种有雅安藏茶、泾阳茯茶、安化黑茶等。
上一篇:竹叶青茶多少钱一斤_2022年竹叶青茶叶200至5000元一斤 下一篇:什么是红茶_属于完全发酵的茶叶(最早叫乌茶)
推荐阅读
- 凤凰单丛雪片茶的冲泡方法!✔
- 金骏眉一共可以冲泡几次?✔
- 武夷水仙茶的冲泡要领!✔
- 桂东玲珑茶(制作工序!)
- 怎么区分六堡茶是金花还是黄曲霉?✔
- 中国各种茶,看看您喝过多少?
- 隔夜茶的十大功效,隔夜茶用处
- 小青柑普洱茶的价格!✔
- 六堡茶的原产地在哪里?✔
- 茶文化:每天的喝茶时间表应如何安排
- 如何品鉴武夷水仙茶?✔
- 什么茶女人长期喝最好?适合女性长期喝
- 茶叶网-蜂蜜雪梨的功效与作用(雪梨蜂蜜
- 恩施玉露如何冲泡?恩施玉露的饮用禁忌
- 茶馆经营新思路_如何开一家私人茶室?
- 普洱茶十大名牌排名,普洱茶十大高端品
- 茶与生活分享,闽南人的茶文化习俗
- 对于茶道的程序,通常也要讲究些仪式
- 哺乳期能喝茶叶水吗?哺乳期可以喝花茶
- 冲泡铁观音需要用多大的紫砂壶?✔
- 茶叶种类你知多少?茶叶种类大全
- 毛峰属于什么茶?它是怎样制作而成的?
- 从诗经里取茶室名字_私人茶室取名字大全
- 英红九号的饮用功效!
- 中年女性喝什么茶最好?适合中年女人喝
- 鸡尾普洱茶能减肥吗?这种茶名字奇怪功
- 武阳春雨茶属于什么茶?✔
- 茶室四字书法_喝茶的地方挂什么字画?
- 滇红茶适合什么人喝?
- 茶碱是什么?茶碱有什么危害?
- 紫砂壶已被证实为致癌?315曝光紫砂壶有
- 橘红泡水喝的10大禁忌
- 碎银子普洱茶价格是多少钱一斤
- 金骏眉正常多少钱一斤(600元左右一斤
- 正宗普洱茶多少钱一斤
- 正宗冰岛茶多少钱一斤(一斤大概200~
- 肉桂一般多少钱一斤(顶级肉桂茶多少钱
- 冰岛古树茶多少钱一斤