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四大名茶是什么茶

2022-11-25 12:00来源:茶文化网分类:茶叶知识 阅读:
 

西湖龙井,采摘初展芽叶,经过摊放、青锅、回潮等工序制成;洞庭碧螺春,采摘鲜嫩茶芽,经过杀青、揉捻、搓团显毫等工序制成;安溪铁观音,采摘稍成熟的嫩芽,经过采青、凉青、晒青等工序制成;信阳毛尖,采摘柔韧嫩芽,经过筛分、摊放、杀青等工序制成。

1、西湖龙井

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西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区龙井村,是采摘明前或雨前的初展芽叶,经过摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,运用了“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”十大手法炒制而成。

2、洞庭碧螺春

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洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山,是采摘质地鲜嫩的茶芽,经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序,炒揉结合精制而成的。

3、安溪铁观音

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安溪铁观音产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓,是采摘稍成熟的嫩芽,经过采青、凉青、晒青、摇青、摊置、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的。

4、信阳毛尖

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信阳毛尖产于河南省信阳市浉河区、平桥区、罗山县,是采摘鲜嫩柔韧的嫩芽,经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘等工序制成。

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