毫菊,毫菊连同花枝采下,放置在搭好的架子上阴干,等到菊花全部晒干后剪下干花储存;杭菊,将采摘好的杭菊洗干净后放在蒸笼里,蒸4~5分钟进行高温杀青,摊放在竹席上晾晒;贡菊,把采摘下来的贡菊铺在烘筛中,置于火炕上,让贡菊在60℃的温度下烘烤。
1、毫菊
毫菊在制作时,先在11月上旬把毫菊连同花枝一并采下,放置在搭好的架子上阴干,等到菊花全部晒干后剪下干花,储存起来即可,是所有菊花中加工最自然的。
2、杭菊
杭菊在制作时,先将采摘好的杭菊洗干净后放在蒸笼里,蒸4~5分钟进行高温杀青,随后把杭菊取出,摊放在竹席上暴晒,晒3天翻动1次,6~7天后把杭菊堆聚1~2天,最后再晒1~2天,等到杭菊的花心完全变硬后就可以了。
3、贡菊
贡菊在制作时,先把采摘下来的贡菊铺在烘筛中,置于火炕上,让贡菊在60℃的温度下烘烤,等到贡菊烘置半干时翻动一次,等到贡菊晒置9成干时取出,稍微晾晒即可。
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